更(geng)新日期:2022-10-06 00:37:18來源:mop作者:芥末奶(nai)糖
本次為大家帶來的是螞蟻莊園10月5日的莊園(yuan)小課堂問(wen)題,今天的問(wen)題關于到日常(chang)生活中一種常(chang)見的小吃(chi)——油條(tiao)(tiao),油條(tiao)(tiao)往往是兩根面條(tiao)(tiao)并在一起(qi),再壓出十字炸,這是為什么呢(ni)?
為什么油條(tiao)通常是兩根一起炸
更容易膨脹
食用時更方便
答(da)案:更容易膨脹
解(jie)析:油(you)條在加(jia)熱(re)過程(cheng)中(zhong),里(li)面的膨(peng)松劑會產生(sheng)很(hen)多小氣泡,讓油(you)條膨(peng)脹起來(lai)。單根(gen)油(you)條下鍋,整根(gen)油(you)條都被(bei)熱(re)油(you)焦(jiao)化定型,膨(peng)脹效果(guo)不(bu)好。兩根(gen)一起炸,中(zhong)間接觸(chu)的地方(fang)給油(you)條膨(peng)脹提供了空間,這樣(yang)膨(peng)脹度更(geng)高,更(geng)為(wei)酥脆(cui)可口。

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